Το Magali δεν ξεκίνησε ως επιχείρηση. Ξεκίνησε ως ανάγκη. Ανάγκη να υπάρχει ένας χώρος όπου η κρητική παράδοση συναντά τη σύγχρονη μαγειρική δημιουργία χωρίς να χάνει την ψυχή της.
Σήμερα αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν αυθεντικότητα και ουσιαστική σχέση με τον τόπο: ένα εστιατόριο που έχει εξελιχθεί σε έκφραση κρητικής ταυτότητας στο πιάτο.
Η φιλοσοφία μας είναι απλή: η μαγειρική αναδεικνύει αντί να κρύβει. Το μενού μας είναι ένας γευστικός περίπατος από τα βουνά ως τις πεδιάδες της Κρήτης: εξαιρετικό ελαιόλαδο, άγρια χόρτα εποχής, τυριά παλαίωσης, φρέσκα λαχανικά.
Η φωτιά δεν είναι απλώς τεχνική· είναι ταυτότητα. Ο Josper και ο ξυλόφουρνος δίνουν στα πιάτα μας βάθος, χαρακτήρα και μια μοναδική γευστική απλότητα που δύσκολα βρίσκεις αλλού.
Από τα ορεκτικά ως τις εκλεκτές κοπές κρεάτων, κάθε πιάτο περνά από τη φλόγα. Η μελιτζάνα στον ξυλόφουρνο, τα λαχανικά εποχής στον Josper, το αρνάκι Κρήτης: απλότητα και ένταση στο ίδιο πιάτο.
Η βιολογική ρακί από το Ρέθυμνο και οι προσεκτικά επιλεγμένες ετικέτες κρητικών και ελληνικών επώνυμων οινοποιείων υπόσχονται να συνοδεύσουν οποιαδήποτε επιλογή σας.
Κάθε επίσκεψη στο Magali αφήνει μια ζωντανή ανάμνηση: γεύσεων, αρωμάτων, στιγμών. Με το πρόσφατο άνοιγμα του μενού σε πιο προσιτές τιμές, η γαστρονομική αυτή εμπειρία γίνεται πλέον διαθέσιμη σε ακόμη περισσότερους λάτρεις της κρητικής κουλτούρας.
